こんにちは！ 河村です。
12月になり、凍えるような寒さになってきましたね。
最近、前から気になってた茅場町駅 徒歩5分のところにある「一刀家 」家系ラーメン屋に行ってきました。
太麺ストレート舌触りは滑らかめで、弾力もある麺でした。
スープは、とんこつ醤油、味付けはしっかり。うまみも十分。不足なし。ニンニク、刻み生姜を入れれば香ばしさとキレがアップ。
具は、白ネギたっぷりでほうれん草もたっぷりでした！味玉も柔らかく控えめな味わいが良く。海苔10枚はたっぷりで美味しかったです。
肉は角煮状態で分厚くスープに浸せばジューシーでした。
また、機会がありましたら食べに行こうと思います。
